「るちね」の持っている栄養素を余すとこなく摂取するために、短時間で乾燥させ粉末にしたものをカプセルにして、いつでもどこへでも持ち歩くことができます。

ルチン量の向上を目的とした研究開発およびその応用食品（サプリメント）の量産化に関する計画
（埼玉県経営革新法認定）

、この血液の状態を直視し画像を用いて、この変化をみることにした。

　「るちね」は、一般的には「そばもやし」や「そば若芽」「そばの芽」などと呼ばれている健康食品でもあります。
　穀物ではそばにしか含まれていないと言われてる”ルチン”（ビタミンP）が普通のそば粉の3倍以上含まれているといわれています。特に、発芽間もない数センチしかない色のついていない黄色味がかった新芽にはルチンが豊富に含まれているという報告もされているようです。
　ここでそばの芽に含まれているといわれている栄養素を、ちょっとだけ紹介します。
　■ビタミンＰ　　■ビタミンＢ群　　■ミネラル 　■食物繊維　　■たんぱく質
の5種類の栄養素が含まれているといわれています。「るちね690」は「るちね」乾燥させ、粉にしカプセルに詰めサプリメントとしたものです。
日本食品分析センターでこの粉を分析した結果100g中690mgの”ルチン”を保有していることがわかりました。今後”ルチン”量の向上を目的とした研究開発およびその応用食品（サプリメント）の量産化を図っていきます。

● ビタミンB1 ●(水溶性ビタミンで熱に弱い。)
　ご飯や砂糖などの糖質を分解してエネルギーにかえたり、能の神経細胞の働きを正常に保ち、精神状態を安定させたりする重要な栄養素です。このビタミンB1が不足してしまうと、糖質の分解がうまくいかずに乳酸などの疲労物質がたまりやすくなり、疲れやすい、集中力が続かない、イライラしてしまったりして肌荒れの原因にもなってしまう事もあります。

● ビタミンB2 ●（水溶性で酸や熱に強いが、強い光やアルカリには弱い）
　脂質・糖質の代謝に重要なビタミンで「美容ビタミン」とも呼ばれています。細胞の再生や成長を促進してくれるので、皮膚や髪、爪、目や口などの粘膜を健康に保ってくれます。過酸化脂肪を分解して、血液をサラサラにしてくれる働きもあるようです。脂質の代謝を促進する働きもあるので、皮脂の分泌をコントロールしたり体脂肪の蓄積を防ぐ効果や、ニキビなどの吹き出物、肌荒れ、髪などのトラブルを起こしやすい人には欠かせない栄養素です。不足してしまうと、口内炎や口角炎、目の充血、角膜炎などを起こしてしまう可能性があります。

● ビタミンB6 ●
　このビタミンは、たんぱく質の代謝の主役となるビタミン。免疫機能を正常に保つ働きがあり、健康な皮膚や髪、歯をつくったり成長を促進する働きがあるので発育期の子供や妊婦、授乳婦などには欠かせません。不足してしまうと、ニキビや脂性肌や肌荒れ、アレルギー症状が現れたりもするようです。

● ビタミンB12 ●
　このビタミンは、葉酸と働きあって赤血球をつくっています。このビタミンは過度の偏食をしない限り不足するという事はありません。しかし動物性の食品にしか含まれていないで菜食主義の方は不足しないようにしましょう。もしも不足してしまうと、悪性貧血になって身体がだるくなり、めまい、動機、手足がしびれたりといった症状が見られるようです。そのほかにも、神経過敏になったり、ふさぎこむ、集中力がなくなるなどの神経症状も起きる可能性もあるようです。

● 鉄 ●
　鉄は細胞や組織に酸素を運んでくれる赤血球の主成分です。肺に摂り込まれた酸素を体内にくまなく送り届けてくれる赤血球の主成分。
　各細胞で酸素を活性化して、エネルギーの産出を助けてくれます。皮膚細胞の活躍を支えるためにもとても大切な栄養素なのです。照る分の不足が続いてしまうと、変え色が悪くなってしまい、女性の方ならお化粧のノリも悪くなってしまいます。その他にも立ちくらみがしたり、身体が冷えやすくなったりしたりもします。
　鉄は吸収があまりよくない栄養素です。吸収を高めるためには、たんぱく質と一緒に摂取すると効率よく吸収されると言われています。その際にはビタミンＣも一緒に摂取すれば、お肌の血色も良くなり、ハリのあるお肌と健康的なつややかな毛髪や爪を作ってくれます。

● 亜鉛 ●
亜鉛は、コラーゲンの合成にも関わっているので今注目したいミネラル分でもあります。細胞や組織の活性化や代謝に欠かせない酵素約200種類の必須成分で、細胞が正常に働くためには欠かせないミネラル分です。DNAやたんぱく質の合成にも深く関わるなどの重要な役割も果たしているので、皮膚の新陳代謝を盛んにしてくれたり、傷の回復を早めてくれるなどの働きもあります。
　ビタミンCとともにコラーゲンの合成にも関わっているので、免疫機能やホルモンの活性化、水銀や鉛などの環境汚染からも身体を守ってくれます。
　この亜鉛が不足してしまうと、今の若い人の間でよく見られる味覚障害になる可能性が高くなります。その他には、肌荒れを起こしてしまったり、脱毛や爪などに白い斑点などがでてきたりもします。

● セレン ●
　セレンには、お肌をはじめとした老化の進行を遅らせたり、動脈硬化の予防、血行障害や更年期障害の症状の改善などにも効果があるといわれています。このセレンも、ビタミンC、ビタミンEと一緒に摂取すると効果的で、特に美肌に効果があるといわれてい