吊るして熟成!?島バナナが美味しくなるまで観察して美味しく食べてみた!
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そう、島バナナ!!
 
よく牧志公設市場でも、島バナナって青い状態で販売されているのですが、
このまま食べると、渋くて美味しくないそうで、常温で食べ頃まで吊るして寝かせる必要があります。
 食べ頃は全体が黄色くなってきたら1~2日更において、少し黒ずんできた時だそうです。
 どんな風に変わるのか見たことがなかったので
実際に熟すところを観察してみました。

あ、ちょっとひねくれました。
 
3連休の間置いておいたら、寂しかったのかバナ子が完全にへそを曲げています。

あと、順調に黄色くなりつつあったのに、上部が黒く変色しました。

ダークサイドに落ちないでバナ子!

あ、完全にそっぽ向きましたね。反抗期です。
 
あんなに数日前は素直だったのに。

ただ、全体の皮が少し黄色くなってきたようです。

肉眼で見た時はあまり変化ないな〜と思ってたんですが、写真で見ると少し黄色くなってるような。

ちなみにこれ、下げるところがなかったので、会社のドアに下げてるんですが、
週2日くるジュース販売のお姉さんが、帰る時にちょっと驚くのが楽しいです。
すみません、うちの会社おかしいですよね。

休日明けてバナ子の様子をみてみると・・・・!
 
黄色くなってるーーーーーー!!
 
黒点もいい具合にできてるし、食べ頃なんじゃないでしょうか。

 

そんなわけで、試食タイム!せっかくだからバナ子を美味しく食したい…。
以前Facebookでバナナの美味しい食べ方を募集したところ、新聞紙に包んで蒸すと美味しいと耳寄りな情報をもらったので、
早速試してみることに!

バナナは皮のまま包んでもいいのかしら。と迷いながらも、

皮のままバナナを包みます

蒸すのはどうすれば・・・と迷いながら

調べたところ電子レンジでも大丈夫そうだったので1分ほどチンしてみました。

新聞紙を開くと・・・?

おおおおお〜なんだか美味しそうなツヤ感。

速食べてみたところ、甘くて美味しい。

ホクホクしながら食べました。

普段冷凍してアイスにして食べる田中ですが、温かいのもなかなか。 

簡単なので、おやつにピッタリですね。 

かなり手探りで作ったので、
もしこうやって食べた方が美味しい、など情報があれば公設市場FBで是非教えてくださいませ!
また、途中なかなか黄色くならなかったので、
公設市場の方にきいたところ、どうやら島バナナってもっと暑い時に生えてる果物なので、
今の季節(1月)だと熟しにくいらしいです。
だから上部が少し黒ずんだのかな、と考えております。

というわけで!バナナが熟すのにかかった時間は2週間となりました!(時期によって多少変動する可能性があります)
是非皆さんも島バナナに挑戦してみてくださいね〜^^

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