エネルギー：1g当たり4kcal

炭水化物の食品=====================

複合炭水化物：主食といわれる、米・もち・パン・パスタ・うどんその他麺類

単純炭水化物：砂糖・果物・ジャム・アルコール

高脂肪・低炭水化物食を標榜するアトキンスダイエットが代表的です。一時的な効果はありますし、欧米人は高脂質食が大好きでそれを手放したくなかったところに、アトキンスダイエットが出てきたので大流行しています。
しかし、炭水化物は脳の大事なエネルギー源で、低炭水化物食ではホルモンバランスが乱れがちになります。さらに、昼間の眠気の誘発、痛風のリスクが高まる、
機嫌が悪くなる、などの問題点が指摘されています。糖質の低下が、脳内物質のセロトニン分泌を下げるためと考えられています。
主食を減らした生活は（特に日本人には）短期間は出来ても長期間は無理で、リバウンドしやすいダイエットといえます。
おっしゃるように、最近の日本人の栄養摂取の問題点は、カロリー摂取過多ではなくて、炭水化物摂取が減って
脂質摂取が増大していることです。
バランスの良い食事、と有酸素運動の実践が正しいダイエットです。

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